Kyselé červené višně, lidově zvané kyselky, mě provázely dětstvím. Po tepelné úpravě (zapečené v lívancích, nebo v marmeládě) je to nejchutnější klasické české ovoce. Kyselky jsme ručně odpeckovali a doplili šťávou a dužinou z odšťavněného rakytníku.

Složení na 100 g: Na 100 g  džemu bylo použito 70g ovoce: cukr, vlastní vypeckované višně 37g (může být zapomenutá pecka), rakytníková šťáva z ČR BIO (CZ-BIO-001) 15g,    zahušťovadlo: citrusový pektin, kyselost: kyselina citrónová. Obsah cukru včetně cukru v ovoci je 50g.